Đặt QR kiểm hàng nội bộ trên khay khi nhân viên cần nhận diện khay hoặc kiểm cả nhóm hàng đang đi cùng khay. Đặt mã trên món khi từng đơn vị sẽ tách ra và cần được đối chiếu riêng. Nếu dùng cả hai, hãy xác định lần quét nào mở bản ghi của khay và lần nào xác nhận một món. Sau đó, thử chuyển một món sang khay khác để xem trạng thái trong hệ thống có còn khớp với hàng thực tế.
Chọn nơi dán theo đối tượng cần theo dõi
Nhãn giá gắn trên khay hàng. Nguồn: Unsplash
Viết rõ câu hỏi mà lần quét phải trả lời. Nếu câu hỏi là “Khay này đang chứa nhóm nào?”, mã trên khay giúp người thao tác mở danh sách đang được gán cho khay. Nếu câu hỏi là “Món này đã qua bước kiểm chưa?”, mã đi cùng món giúp tra lại sau khi nó được lấy ra. Khi khay được tái sử dụng, quyết định mã cố định nhận diện chiếc khay hay tem thay theo lượt chứa. Với mã cố định, việc thay món cần đi cùng cập nhật bản ghi. Với tem theo lượt, kiểm cách tháo hoặc xử lý tem cũ trước khi giao khay cho nhóm mới.
Tiếp theo, vẽ đường đi của hàng từ bàn nhận đến bàn kiểm, khu chờ và nơi bàn giao. Đánh dấu lúc món có thể rời khay, lúc nhiều khay gom lại hoặc lúc trả món về một khay khác. Nếu quét khay để xác nhận cả nhóm, thử một tình huống thiếu món hoặc có món được chuyển đi tạm. Xem quy trình có bước đếm hoặc kiểm từng món cần thiết trước khi xác nhận nhóm. Một bản ghi mở đúng từ mã khay có thể vẫn chứa danh sách cũ nếu việc chuyển món chưa đi qua bước cập nhật.
Chọn mặt dán theo góc đọc. Trên khay, thử chỗ ngoài thành dễ thấy khi khay xếp cạnh nhau và khi có hàng bên trong. Tránh vùng tay nắm hoặc điểm thường cọ khi chồng khay rỗng. Trên món, chọn phần bao bì còn đi cùng nó qua bước kiểm, giữ mã đọc được sau khi đưa ra khỏi khay. Nếu cả hai mã có thể xuất hiện trong cùng khung, dùng nhãn chữ phân biệt và thử hướng quét theo công việc. Ghi rõ kết quả mong đợi để người thao tác nhận ra khi đã mở nhầm loại bản ghi.
Bạn thuộc nhóm nào thì làm gì
Khách đặt hàng lên quầy kiểm. Nguồn: Unsplash
Shop soạn theo khay và giao nguyên nhóm sang bàn kế tiếp
Chọn mã khay theo cách quản lý hiện hành. Ghi nơi xem danh sách hàng bên trong, số lượng cần đối chiếu và thời điểm đánh dấu hoàn tất.
Đặt mẫu ở thành khay dễ đọc khi khay đầy. Xếp thử khay cạnh nhau rồi nhờ người nhận tìm đúng khay theo phiếu mà không cần dời cả chồng.
Thử lượt trả khay rỗng và gán nhóm mới. Quét lại trước khi đặt hàng vào để biết bản ghi cũ đã được kết thúc hoặc tem cũ đã được xử lý.
Cơ sở thường tách món hoặc chuyển qua nhiều bàn
Đặt mã trên phần bao bì đi cùng từng món. Kiểm sau khi nhấc ra, chuyển khay và bàn giao để xác nhận vẫn mở đúng bản ghi của đơn vị đó.
Nếu dùng thêm mã khay, ghi rõ lần quét để mở nhóm và lần quét để xác nhận món. Thử với một món đổi khay giữa hai lần kiểm.
Lưu ảnh của vị trí quét và quy ước chữ. Khi tem món và tem khay gần nhau, chỉnh hướng đặt hoặc khoảng cách rồi thử lại bằng thiết bị đang dùng.
Cách duyệt qua một lượt chuyển hàng
Quầy kiểm hàng cạnh kệ. Nguồn: Unsplash
Chốt đối tượng của mã. Ghi mã đại diện cho khay, lượt chứa hay món. Xác định dữ liệu phải hiện khi quét theo từng vai trò.
Đặt thử ở đúng mặt nhìn. Dùng khay có hàng và các món được đóng như thực tế. Kiểm góc đọc khi xếp, nhấc và đưa sang bàn khác.
Quét và đối chiếu việc chuyển món. Với tem QR Code theo dữ liệu, thử tìm bản ghi trước và sau khi đổi khay. Kiểm mã khay cùng mã món nếu có.
Rà độ bám ở vị trí dùng lâu. Khi chọn tem nhãn decal, thử trên đúng mặt khay hoặc bao bì. Kiểm vùng tay nắm, vách cọ và dấu sau khi tháo nếu tem dùng theo lượt.
Chốt bước làm mới dữ liệu. Thử lúc dỡ hết, khi còn món chờ và khi gán nhóm mới. Ghi ảnh mốc dán cùng kết quả hệ thống để bàn nhận đối chiếu.
Ví dụ với khay chờ kiểm có món được rút ra
Ví dụ minh họa. Một cơ sở chuyển phụ kiện theo khay từ bàn soạn sang bàn kiểm. Ban đầu, QR trên khay mở danh sách của cả nhóm. Khi một món được lấy ra để kiểm riêng rồi chuyển sang khay chờ khác, lần quét tiếp vẫn hiển thị danh sách ban đầu. Cơ sở giữ mã khay để nhận diện nhóm, bổ sung mã cho các món cần theo dõi sau khi tách và ghi bước cập nhật lúc chuyển. Họ diễn lại tình huống tương tự, đối chiếu bản ghi của hai khay và quét món tại nơi bàn giao.
Giới hạn áp dụng. Vị trí mã phụ thuộc đơn vị quản lý, tần suất chuyển hàng và dữ liệu có thể cập nhật. Tem hỗ trợ nhận diện đối tượng khi quét. Tính chính xác của danh sách cần được kiểm theo thao tác nhập, tách và bàn giao thực tế.
Câu hỏi thường gặp
Khay luôn đi nguyên nhóm thì có cần mã trên mỗi món không?
Xem món có cần tra riêng ở bước sau khi rời khay hay không. Nếu cả quy trình chỉ xác nhận theo nhóm, thử mã khay và kiểm cách đếm trước lúc bàn giao.
Khay tái sử dụng nên giữ mã cũ hay dán mã mới?
Mã cố định phù hợp khi nhận diện chính chiếc khay và dữ liệu chứa được cập nhật. Nếu mã đại diện cho lượt hàng, dùng quy trình thay tem và kiểm mã cũ trước khi nạp lượt mới.
Dùng cả hai mã thì làm sao tránh quét nhầm?
Ghi chữ phân biệt, dùng mặt đọc riêng nếu cần và thử bằng thiết bị thực tế. Kiểm loại bản ghi mở ra ở từng bước trước khi xác nhận hàng.
Gửi ảnh khay, bao bì từng món và sơ đồ bước kiểm qua Zalo 0985 342 439 để Phước Lộc Thọ xem vị trí và quy cách tem.