Bố cục tên món trên menu song ngữ nên ghép tên gốc và tên dịch thành một cụm cho từng món. Đặt hai tên trên cùng dòng nếu cả hai ngắn. Dùng hai dòng liền nhau nếu tên dịch dài, dễ xuống hàng hoặc cần giải thích cách chế biến. Giữ khoảng cách giữa hai tên nhỏ hơn khoảng cách đến món kế bên. Trước khi in, nhờ một người đọc theo mỗi ngôn ngữ chỉ cùng một món và gọi lại cho nhân viên. Lượt thử này cho thấy hai tên có được hiểu là cùng một món hay không.
Ghép cặp tên theo độ dài và cách khách gọi món
Tay cầm tấm thực đơn in chữ trên nền tối. Nguồn: Unsplash
Với cặp tên ngắn, có thể đặt tên gốc trước, tên dịch sau và dùng khoảng cách hoặc dấu phân cách nhất quán. Kiểm cách xuống hàng ở món dài nhất. Nếu tên dịch bị đẩy sang dòng mới, căn nó trong phạm vi của món đang mô tả để tránh trông như đầu mục kế tiếp. Khi menu có mã món, dùng một mã cho cả cặp và đặt mã ở vị trí khách dễ chỉ. Nhân viên có thể dùng mã để xác nhận trong trường hợp khách phát âm tên theo cách khác với cách gọi tại quầy.
Với tên dài, dùng hai dòng theo thứ tự cố định. Dòng dưới có thể khác nhẹ về độ đậm hoặc cỡ chữ để người đọc phân biệt thứ tự, nhưng vẫn cần đọc rõ ở khổ thật. Nếu tên dịch giải thích thêm cách chế biến hoặc dạng món, hãy kiểm nó vẫn là tên tương ứng. Đưa mô tả dài sang một dòng riêng có khoảng cách rõ. Cách dàn này đặc biệt hữu ích khi các món chỉ khác một thành phần hoặc một cách chế biến. Người nhìn lướt cần thấy phần khác nhau mà vẫn nối được tên với đúng món.
Chốt từ vựng dùng chung trước khi dàn cả cuốn. Khi một món địa phương cần giữ tên gốc, thêm phần diễn giải ngắn ở ngôn ngữ thứ hai nếu người phụ trách nội dung đã duyệt. Khi cùng một thành phần hoặc cách chế biến xuất hiện ở nhiều món, dùng cách dịch nhất quán nếu ý nghĩa giống nhau. Kiểm tên món trong menu với tên nhân viên dùng khi nhận gọi. Nếu dùng ảnh hoặc ký hiệu, cho mỗi cụm tên một vị trí đối chiếu rõ để khách có thể chỉ vào ảnh và đọc đúng dòng trong cùng lượt.
Bạn thuộc nhóm nào thì làm gì
Thực đơn in cầm cạnh ly nước. Nguồn: Unsplash
Anh/chị có nhiều tên ngắn và muốn dàn gọn
Thử dàn cùng dòng với những món xuất hiện cạnh nhau. Dùng cùng thứ tự ngôn ngữ và giữ dấu phân cách dễ nhận ra trên bản giấy.
Thử cặp có tên dài nhất trong cột hẹp nhất. Nếu phải ngắt dòng, cho người đọc biết phần ngắt tiếp nối tên nào bằng cách căn và khoảng cách.
Nếu dùng mã món, đặt mã bên cạnh toàn bộ cụm. Nhờ nhân viên nhận một lượt gọi bằng tên dịch rồi xác nhận theo mã.
Anh/chị có món địa phương hoặc tên dịch dài
Giữ tên gốc và đặt bản dịch hoặc diễn giải ngay dưới. Thống nhất với người duyệt khi nào dùng tên dịch và khi nào cần thêm mô tả riêng.
Cho các dòng của cùng món đứng gần nhau. Khi mô tả dài, dùng khoảng cách lớn hơn trước tên món tiếp theo để người đọc không ghép nhầm.
Kiểm riêng những món có tên gần giống. Nhờ hai người đọc theo hai ngôn ngữ chọn đúng món, rồi đối chiếu với cách nhân viên nhận gọi.
Duyệt từng cặp tên trên mẫu đúng khổ
Tay cầm trang thực đơn chia nhiều mục món. Nguồn: Unsplash
Chốt danh sách tên và mã. Ghi tên gốc, tên dịch, mã và phần mô tả đã xác nhận. Đánh dấu các tên gần giống hoặc có cách gọi riêng tại quầy.
Dàn thử một trang khó. Chọn trang có món tên dài, cặp tên ngắn và món đi với ảnh. Kiểm thứ tự ngôn ngữ và đường căn ở những dòng bị ngắt.
Thử gọi món từ bản giấy. Nhờ người đọc tìm món theo từng ngôn ngữ, chỉ tên và nói lại cho người nhận gọi. Ghi nơi họ chuyển sang sai dòng hoặc phải hỏi thêm.
Rà sau khi sửa tên. Kiểm cặp tên, mô tả và mã trong PDF cuối. Nếu một thuật ngữ xuất hiện ở nhiều nơi, rà các mục liên quan cùng lượt.
Khi đặt in menu nhà hàng song ngữ, gửi danh sách tên theo cặp và đánh dấu món có cách gọi riêng. Với lượt in nhanh để duyệt, chọn trang có cặp tên dài nhất và dùng bản đúng khổ để kiểm khoảng cách.
Ví dụ thực tế và giới hạn áp dụng
Ví dụ minh họa, một quán có hai món mì cùng nguyên liệu chính nhưng khác cách chế biến. Bản dịch của món trên xuống hàng và nằm gần tên gốc của món dưới. Người thử đọc đúng chữ nhưng chỉ nhầm món. Quán chuyển sang hai dòng nhất quán, đặt mã cạnh từng cụm và tăng khoảng cách giữa hai món. Sau khi in mẫu, nhân viên xác nhận được đúng món khi khách gọi bằng tên dịch hoặc chỉ mã.
Về giới hạn áp dụng, bố cục giúp khách nối đúng hai tên trong nội dung đã duyệt. Độ chính xác của bản dịch cần người hiểu món và ngôn ngữ xác nhận. Khi đổi khổ hoặc thêm mô tả, thử lại các cặp dài và những nhóm có tên gần giống.
Câu hỏi thường gặp
Nên đặt tên tiếng Việt hay tên dịch trước?
Chọn theo nhóm khách và cách quán nhận gọi. Giữ thứ tự nhất quán trong mỗi phần để người đọc biết mình nên nhìn dòng nào.
Có nên dùng cỡ chữ nhỏ hơn cho tên dịch?
Có thể nếu bản giấy vẫn đọc rõ ở bàn. Thử với tên dài và kiểm ánh sáng trước khi chốt mức phân cấp.
Một món có cần hai mã cho hai ngôn ngữ không?
Dùng một mã nếu hai tên chỉ cùng một món. Đặt mã gần cả cặp để nhân viên đối chiếu dễ dàng.
Anh/chị cần kiểm bố cục tên món trên menu song ngữ, hãy gửi danh sách tên, mã và khổ menu qua Zalo 0985 342 439 để Phước Lộc Thọ đối chiếu bản dàn.