Khi chú thích ảnh nguyên liệu trên menu, hãy nói rõ ảnh đang cho thấy nguyên liệu gì và nó liên quan tới món hoặc nhóm món nào. Đặt chú thích sát hình, dùng cách gọi đã được bếp xác nhận và ghi vai trò của nguyên liệu nếu người xem dễ hiểu nhầm. Chẳng hạn, phân biệt ảnh nguyên liệu dùng trong công thức với ảnh phần trang trí hoặc ảnh minh họa cho cả nhóm. Thử để người chưa biết bản dàn chỉ một hình và nói họ nghĩ hình đó thuộc món nào, rồi đối chiếu với ý định của quán.
Viết chú thích theo điều ảnh thực sự thể hiện
Rau củ tươi dùng làm nguyên liệu. Nguồn: Unsplash
Nếu hình cho thấy một nguyên liệu chính của một món, ghi tên nguyên liệu và làm rõ mối liên hệ với món trong cùng cụm. Có thể dùng câu ngắn như “Nấm dùng trong món súp” khi ảnh nằm gần nhiều tên món. Nếu ảnh chụp nguyên liệu trước chế biến, dùng lời chú thích thể hiện đúng trạng thái đã chụp. Điều này hữu ích khi hình nguyên liệu trông rất khác phần khách sẽ thấy trên đĩa. Với hình cho thấy nhiều nguyên liệu, chỉ nêu những món thật sự cần nhận diện và kiểm chúng khớp nội dung đã được xác nhận.
Nếu hình dùng để giới thiệu một nhóm món, chú thích nên gọi tên nhóm hoặc nói rõ phạm vi. Chẳng hạn, ảnh các loại thảo mộc ở đầu phần đồ uống có thể được ghi là hình minh họa cho nhóm nếu chúng không xuất hiện đồng loạt trong từng món. Khi một loại chỉ có ở vài món, ghép với tên món tương ứng hoặc đưa giải thích vào phần mô tả riêng. Người đọc không nên phải suy ra công thức từ cách các vật được xếp chung trong ảnh. Thử xem menu ở trạng thái chỉ mở một trang để xác định chú thích còn dẫn đúng hình và đúng nhóm.
Với hình có vật trang trí, đĩa mẫu hoặc phần ăn kèm đặt cạnh nguyên liệu, quyết định chi tiết nào cần giải thích. Nếu hình dễ khiến khách tưởng một món kèm sẽ được phục vụ, làm rõ hình đang minh họa nguyên liệu hay cách trình bày. Dùng câu cụ thể trong phạm vi điều đã xác nhận. Khi khách cần thông tin thành phần chi tiết, đặt hướng dẫn hỏi nhân viên ở nơi dễ tìm và giữ tên đồng nhất với mô tả món. Chữ dưới ảnh có thể ngắn, nhưng cần đủ để nhận diện ảnh và tránh ghép sang dòng bên cạnh.
Bạn thuộc nhóm nào thì làm gì
Gia vị bày sẵn trên bàn. Nguồn: Unsplash
Anh/chị dùng ảnh nguyên liệu riêng cho từng món
Lập danh sách ảnh, tên nguyên liệu và món tương ứng. Kiểm khi thay ảnh, cắt lại khung hoặc di chuyển món sang vị trí khác.
Đặt chú thích đủ gần hình, nhất là khi có nhiều ảnh trong cùng hàng. Nhờ người thử chỉ một ảnh và đọc tên món mà họ cho là tương ứng.
Nếu hình cho thấy nguyên liệu trước khi chế biến, ghi vai trò của nó khi điều đó giúp người đọc hiểu hình. Kiểm với bếp trước khi in.
Anh/chị dùng ảnh chung theo nhóm hoặc theo chủ đề
Đặt ảnh và chú thích ở vùng giới thiệu nhóm. Giữ tên nhóm rõ để người đọc hiểu phạm vi hình ảnh trước khi xem từng món.
Với ảnh chỉ mang tính minh họa, ghi rõ vai trò đó nếu hình dễ bị hiểu là ảnh món hoàn chỉnh hoặc thành phần đầy đủ.
Dùng phần mô tả từng món cho những chi tiết cần xác nhận riêng. Sau khi dàn, đọc thử trang đối diện để xem ảnh có bị hiểu là của nhóm khác không.
Rà từ danh sách ảnh đến bản menu đã mở
Nguyên liệu sơ chế cho món ăn. Nguồn: Unsplash
Ghi đúng nội dung của ảnh. Xác định ảnh chụp gì, thuộc món hay nhóm nào và phần nào là vật đi kèm. Đối chiếu tên gọi với người phụ trách món.
Viết một chú thích đủ cụ thể. Ưu tiên gọi đúng tên và phạm vi. Nếu có nhiều chi tiết, giữ phần quan trọng cạnh ảnh và đưa mô tả dài về đúng món.
In và kiểm ảnh cùng dòng chữ. Mở menu theo góc thường xem tại bàn. Nhờ người mới đọc chọn một ảnh, gọi tên thứ họ thấy và chỉ món tương ứng.
Rà sau khi thay ảnh hoặc món. Kiểm các khung liền kề, chú thích và mô tả trong PDF. Nếu ảnh đã cắt, xem vật được nhắc trong chú thích còn hiện rõ hay không.
Khi đặt in menu nhà hàng, gửi bản dàn cùng danh sách ảnh và chú thích đã duyệt. Với lượt in nhanh để thử, chọn cặp trang có nhiều ảnh đứng gần tên món nhất để kiểm cách ghép.
Ví dụ thực tế và giới hạn áp dụng
Ví dụ minh họa, một quán đặt ảnh sả và lát chanh ở đầu trang đồ uống. Bản đầu để ảnh sát tên một món khác, khiến người thử nghĩ món đó luôn có cả hai nguyên liệu. Quán chuyển ảnh vào vùng giới thiệu nhóm, thêm chú thích về phạm vi minh họa và ghi thành phần đã xác nhận ngay trong mô tả của từng món liên quan. Họ thử lại trên cuốn mẫu, cho người đọc chỉ một hình rồi đối chiếu với tên món trên trang.
Về giới hạn áp dụng, chú thích ảnh giúp giải thích hình và kết nối với món. Danh sách thành phần và thông tin đặc thù cần lấy từ nội dung quán đã xác nhận. Khi thay ảnh, đổi công thức hoặc đổi phạm vi nhóm món, cập nhật những dòng liên quan trước khi dùng bản mới.
Câu hỏi thường gặp
Có cần gọi tên tất cả nguyên liệu nhìn thấy trong ảnh không?
Chọn những nguyên liệu khách cần nhận ra. Nếu ảnh chứa nhiều vật minh họa, ghi rõ phạm vi và đưa thông tin chi tiết vào mô tả phù hợp.
Nên để chú thích trên ảnh hay dưới ảnh?
Đặt nơi đọc rõ và gắn trực tiếp với hình. Nếu nền ảnh làm chữ khó thấy, để chú thích ở vùng riêng ngay bên dưới hoặc bên cạnh.
Ảnh chung cho cả nhóm có cần nhắc tới từng món?
Chỉ nêu từng món khi cần làm rõ mối liên hệ. Với ảnh giới thiệu cả nhóm, ghi tên nhóm và phạm vi của hình đủ rõ.
Anh/chị cần viết chú thích ảnh nguyên liệu trên menu, hãy gửi ảnh, tên món và nội dung đã xác nhận qua Zalo 0985 342 439 để Phước Lộc Thọ đối chiếu bản dàn.