Với túi đông lạnh xếp nằm, nên đặt tên hoặc mã nhận diện trên phần mặt trên gần cạnh quay ra phía lấy hàng. Chọn vùng đủ phẳng khi túi đã chứa hàng và tránh đường hàn, nếp gập cùng chỗ tay thường kéo. Nếu các túi chồng kín nhau, thử một dấu nhận diện ngắn tại phần lộ ra thay vì dồn toàn bộ nội dung về mép. Hãy duyệt bằng gói đã đặt trong ngăn đá và được lấy ra theo đúng cách bếp thường soạn.
Tìm phần còn nhìn thấy khi kéo từng gói khỏi ngăn
Túi nhựa đựng thực phẩm đông lạnh xếp trong ngăn đá. Nguồn: Unsplash
Xếp các túi đã đóng đúng lượng hàng vào ngăn thường dùng. Giữ nguyên khay, vách chia và chiều quay của túi. Nhìn từ chỗ người lấy hàng đứng để đánh dấu cạnh nào quay ra và phần nào còn lộ trên túi ở giữa chồng. Với ngăn kéo, hãy kiểm độ mở thường dùng trong lúc làm việc. Với ngăn có cửa, xem thành khay hoặc mép kệ có che phần tên hay không. Nếu muốn đọc trước khi nhấc túi, ghi vùng nhìn thấy ở cả gói đầu và các gói sát phía dưới.
Chọn phần thông tin cần đọc ngay khi lấy, chẳng hạn tên món, quy cách hoặc dấu phân biệt mẻ theo hồ sơ của bếp. Phần dài hơn có thể đặt ở vùng thuận đọc sau khi nhấc túi, theo bố cục đã duyệt. Dùng bản đúng khổ và thử với những món trông giống nhau khi nằm trong ngăn. Nếu cả mặt trên bị túi khác che, thử xoay cách xếp hoặc dùng một dấu ngắn trên dải lộ ra. Giữ khoảng với mép hàn để vùng tay nắm còn thuận và chữ tránh đoạn thường bị gập.
Kiểm hình dạng túi ở cả lúc đóng và lúc lấy khỏi ngăn đá. Một gói nhìn phẳng trên bàn có thể gồ lên tại chỗ món dồn về một góc. Đặt mẫu sao cho dòng cần đọc nằm ngoài điểm lồi thường gặp. Sau đó thử vật liệu và keo theo đúng mặt túi, điều kiện lúc dán và điều kiện sau dán. Nếu bếp dán ở nhiệt độ khác với lúc sử dụng, cung cấp cả hai điều kiện để chọn mẫu thử. Khi lấy ra kiểm, ghi riêng chữ khó đọc do bị che, mặt tem bị nhăn và góc tem mất bám để biết cần sửa gì.
Bạn thuộc nhóm nào thì làm gì
Túi zip đựng rau củ đặt nằm trên thớt trước khi cấp đông. Nguồn: Unsplash
Bếp nhỏ chia nhiều phần và lấy từng túi từ ngăn kéo
Chọn hai món dễ nhầm và đóng thử vào đúng túi. Xếp xen kẽ như lúc làm hàng, rồi nhờ người khác tìm một món từ phía mở ngăn.
Chụp phần mặt còn lộ trước lúc nhấc. Nếu phải lật nhiều túi, thử chuyển tên tới dải gần cạnh quay ra hoặc chỉnh chiều xếp để mặt nhận diện nằm cùng hướng.
Đánh dấu mốc dán bằng chi tiết có sẵn như đường hàn bên. Đọc lại trên gói đã lấy ra và kiểm phần tay kéo có cọ góc tem hay không.
Bếp dùng nhiều cỡ túi hoặc xếp theo khay riêng
Thử túi thấp nhất và túi dễ gồ nhất theo đúng lượng đóng. Kiểm dải còn lộ ở mỗi cỡ trước khi quyết định dùng chung khổ tem.
Tách bước đọc tên lúc lấy với bước tra thông tin sau khi nhấc túi. Đối chiếu cả hai trên mẫu để giữ đúng tên, quy cách và dữ liệu đã duyệt.
Lưu ảnh của từng khay ở trạng thái xếp đủ. Khi thay cỡ túi hoặc đổi chiều đặt, dùng ảnh và bản tem thử để xác nhận mốc cũ còn phù hợp.
Cách duyệt vị trí qua một lượt xếp và lấy
Các gói thực phẩm hút chân không xếp nằm sát nhau. Nguồn: Unsplash
Đóng túi và lập mẫu xếp. Dùng đúng quy cách, lượng hàng và khay thực tế. Đặt các túi theo chiều giữ trong ngăn rồi chụp từ phía người lấy.
Đánh dấu dải còn lộ. Quan sát túi ở nhiều vị trí trong chồng. Ướm mẫu giấy và kiểm tên, dấu tiếng Việt, khoảng lùi so với đường hàn và chỗ kéo.
Thử đúng cấu hình bề mặt. Khi xem tem decal nhựa, cung cấp loại túi và điều kiện dán, giữ lạnh. Dùng mẫu thật để kiểm mép sau lượt xếp.
Nhờ người khác tìm đúng gói. Giao tên hoặc quy cách cần lấy và quan sát thao tác. Sau khi nhấc ra, đọc lại nội dung đã duyệt và xem tem có bị cọ, nhăn hoặc che khuất.
Chốt ảnh và mốc dán. Khi đặt in tem nhãn decal, gửi ảnh gói đứng riêng, ảnh trong ngăn và chiều cạnh quay ra.
Ví dụ với túi bán thành phẩm xếp trong ngăn kéo
Ví dụ minh họa. Một bếp nhỏ xếp túi chả viên và túi nhân bánh nằm ngang trong cùng ngăn. Tên in giữa mặt túi dễ đọc khi để riêng, nhưng khi các gói chồng lên nhau, người soạn chỉ thấy đầu túi. Bếp thử một bản tên ngắn trên dải gần cạnh quay ra và giữ phần thông tin chi tiết ở mặt trên. Mẫu đầu chạm chỗ ngón tay kẹp để kéo túi. Họ dời tên sang bên cạnh vùng kẹp, đặt các gói xen kẽ rồi nhờ người khác lấy đúng món. Sau lần thử, bếp lưu ảnh chiều xếp và ghi mốc theo đường hàn.
Giới hạn áp dụng. Kết quả chỉ áp dụng cho loại túi, cách đóng, độ đầy và cách xếp đã thử. Đánh giá việc đọc và độ bám của nhãn theo điều kiện của bếp. Khi đổi vật liệu túi, dùng khay sâu hơn hoặc chuyển vị trí ngăn, thử lại trước khi chốt khổ cho cả nhóm.
Câu hỏi thường gặp
Nên đưa tên sát đường hàn để nhìn từ phía trước không?
Thử dải cạnh đường hàn trên gói đã đóng. Giữ tên ở phần còn lộ và cách vùng tay kẹp hoặc nếp gấp để đọc được khi kéo ra.
Tem đọc rõ trên gói vừa đóng thì cần kiểm thêm gì?
Xếp gói vào đúng ngăn và lấy ra theo thao tác thường dùng. Kiểm chữ có bị che, túi có gồ qua vùng mã nhận diện và mép tem còn giữ sau khi cầm.
Có thể dùng một khổ tem cho mọi cỡ túi trong ngăn không?
Thử trên vùng lộ nhỏ nhất và gói dễ biến dạng nhất. Nếu khổ chung chạm nếp hoặc làm tên khó đọc ở một cỡ, chốt riêng vị trí hoặc khổ cho cỡ đó.
Gửi ảnh túi đã đóng, cách xếp trong ngăn đá và nội dung cần thấy lúc lấy hàng qua Zalo 0985 342 439 để Phước Lộc Thọ xem vị trí và quy cách tem.