Khi in phiếu khảo sát khách hàng đặt tại quán, hãy chọn khổ theo chỗ khách thực sự đặt bút. Phiếu để ở quầy chờ cần thao tác được trên mặt bàn hẹp. Phiếu phát tại bàn cần nằm gọn bên cạnh đồ dùng của khách. Nên in rõ câu mở đầu, cách đánh dấu và nơi gửi lại phiếu. Trước khi chốt, nhờ một người chưa biết mẫu ngồi thử đúng vị trí khách sẽ điền, dùng bút của quán và tự tìm chỗ trả phiếu.
Chọn câu hỏi dựa trên việc quán sẽ xử lý
Phiếu khảo sát in trên giấy đặt cạnh cây bút. Nguồn: Unsplash
Xác định phản hồi sẽ giúp quán quyết định việc gì. Nếu muốn rà khâu nhận món, hỏi về việc khách có dễ nhận ra nơi lấy món hay không. Nếu muốn hiểu trải nghiệm lúc đông khách, tách câu về thời gian chờ và câu về việc nhân viên có thông báo tình trạng đơn. Một câu gộp nhiều việc sẽ khiến quán khó biết khách đang đánh giá phần nào. Giữ cách hỏi ngắn và dùng từ mà người ghé lần đầu cũng hiểu.
Nếu dùng thang đánh dấu, ghi ý nghĩa ngay cạnh lựa chọn và áp dụng cùng chiều ở các câu cùng loại. Với câu khách có thể chưa trải nghiệm, cân nhắc một ô phù hợp như “Chưa sử dụng”. Sau các câu chọn, chừa một vùng góp ý cho chi tiết khó đoán trước. Câu gợi mở như “Quán cần chỉnh điều gì ở quầy nhận món?” giúp khách biết nên ghi về việc nào, đồng thời giúp người nhập phản hồi đọc và phân loại dễ hơn.
Chọn khổ và vùng viết theo nơi điền
Phiếu khảo sát kẹp trên bìa cứng đặt cạnh máy tính. Nguồn: Unsplash
Ở quầy đứng, thử một tờ gọn có mặt tựa và các lựa chọn đủ cách nhau để đánh dấu. Nếu khách sẽ điền khi đang ngồi, có thể dành thêm chỗ cho câu góp ý. Khổ nhỏ thuận đặt cạnh hóa đơn, nhưng chữ và ô chọn vẫn cần đọc được dưới đèn quán. Đo vùng trống ở nơi phát phiếu, rồi in thử bản đúng kích thước và đặt cạnh những vật quán vẫn để ở đó.
Thử bút đang dùng trên mặt giấy dự kiến. Kiểm vết mực có dễ lem khi khách cầm phiếu lên ngay và chữ ở mặt sau có gây khó đọc hay không. Nếu định in hai mặt, thử đưa phiếu cho người chưa xem file để xem họ có lật sang mặt sau. Khi phần góp ý nằm ở mặt sau, có thể thêm dòng chỉ dẫn lật ở cuối mặt trước. Nếu người thử vẫn bỏ sót, bố trí lại câu hỏi để phần chính nằm trên một mặt.
Gắn nơi trả phiếu vào câu hướng dẫn
Khách dùng bút đánh dấu vào phiếu khảo sát in. Nguồn: Unsplash
Viết cụ thể “Bỏ phiếu vào khay cạnh quầy nhận món” hoặc “Gửi lại nhân viên khi rời bàn”, tùy cách thu của quán. Nếu quán có nhiều điểm thu, chọn một câu dùng chung khi khách có thể trả ở bất kỳ điểm nào. Nếu một quầy chỉ phát mà không thu, hướng dẫn cần nêu rõ nơi nhận lại. Kiểm rằng dòng này vẫn thấy khi phiếu nằm trên kẹp hoặc khi khách chỉ nhìn phần cuối sau khi điền.
Khi đặt in nhanh, chuẩn bị file cuối, kích thước, số mặt và yêu cầu chia xấp theo điểm phát. Nếu còn cân nhắc khổ tờ rời, có thể trao đổi về quy cách in tờ rơi rồi duyệt bằng một mẫu điền tay trước khi chốt cả lô.
Bạn thuộc nhóm nào thì làm gì
Quán phục vụ tại bàn: Thử đặt phiếu cạnh khu vực khách thường ký hoặc ghi. Chừa vùng góp ý đủ dài và thống nhất thời điểm nhân viên phát, thu phiếu để khách có khoảng riêng khi điền.
Quán chủ yếu bán mang đi: Đặt phiếu ở vị trí khách có thể dừng mà vẫn giữ lối nhận món thông. Ưu tiên ít câu, ô chọn rõ và chỉ dẫn trả phiếu nhìn thấy từ chỗ đứng.
Quán có nhiều điểm bán: Giữ những câu cần tổng hợp theo cùng thứ tự. Ghi dấu nhận diện điểm bán nếu cần biết phản hồi thuộc nơi nào, rồi chia xấp theo điểm trước khi phát.
Ví dụ thực tế ở quầy đồ uống mang đi
Giả sử quán muốn biết vì sao khách đôi lúc đứng chờ sai phía của quầy. Bản đầu hỏi chung về “trải nghiệm phục vụ”, nên phản hồi đề cập đủ thứ, từ chỗ ngồi đến nhạc. Quán chuyển sang câu hỏi về việc tìm chỗ nhận món, thêm lựa chọn “Lần đầu ghé quán” ở câu riêng và chừa chỗ để khách ghi vị trí họ đã đứng chờ.
Khi thử đặt phiếu tại quầy, phần ghi nằm sát mép bảng kê nên tay dễ trượt. Quán đưa vùng viết lên cao hơn, để dòng hướng dẫn trả phiếu ở cuối và đặt khay đúng nơi được nêu. Nhân viên thu thử một xấp, nhập kết quả theo thứ tự câu in sẵn và xác định được nhận xét nào liên quan trực tiếp đến biển chỉ dẫn.
Giới hạn áp dụng
Phiếu giấy ghi nhận ý kiến của những người có mặt và chọn điền. Khi đọc kết quả, nên xem lại điểm phát, khung phục vụ và cách nhân viên mời khách tham gia. Chỉ chừa trường liên hệ khi quán có mục đích rõ ràng và cách xử lý thông tin phù hợp.
Câu hỏi thường gặp
Nên in một mặt hay hai mặt?
Một mặt thuận cho phiếu ngắn điền tại quầy. Nếu cần hai mặt, thử chỉ dẫn lật trang trên bản in đúng khổ và quan sát khách thử có đọc hết hay không.
Có cần để khách ghi tên?
Với góp ý về lối đi hoặc cách phục vụ chung, phiếu thường có thể thu theo điểm bán hoặc ca. Chỉ thêm trường tên khi thông tin đó phục vụ một việc đã xác định.
Có nên chừa khoảng viết cho mọi câu?
Chừa chỗ viết ở các câu cần chi tiết. Với câu dùng để tổng hợp theo lựa chọn, ô đánh dấu rõ giúp khách thao tác nhanh và quán nhập thông tin dễ hơn.
Gửi file khảo sát, ảnh vị trí đặt phiếu và loại bút dự kiến dùng cho Phước Lộc Thọ qua Zalo 0985 342 439.