Hãy chia hướng dẫn pha sốt theo lượng mà khách thực sự lấy từ mỗi gói, rồi đặt tên khẩu phần ngay cạnh phần nguyên liệu và cách pha tương ứng. Nếu cả gói chỉ dùng cho một khẩu phần đã định, in đúng hướng dẫn của gói đó. Nếu một gói dùng được theo nhiều khẩu phần, tách từng lựa chọn thành khối riêng và ghi rõ khách dùng toàn bộ hay lấy một phần gói.
Chốt đơn vị để khách biết đang lấy lượng nào
Các chai sốt nhựa xếp trên quầy bếp. Nguồn: Pexels
Bắt đầu từ công thức đã được người phụ trách sản phẩm kiểm và duyệt. Ghi rõ lượng sốt được tính theo gói, khối lượng, thể tích hay một dụng cụ đi kèm. Nếu các lựa chọn dùng dụng cụ đo khác nhau, hãy thử thao tác tại nơi khách sẽ pha. Chẳng hạn, tên gọi “một muỗng” cần được hiểu theo dụng cụ đã xác định trong hướng dẫn. Khi còn nhiều cách hiểu, chuyển câu hỏi về người duyệt công thức trước khi dàn chữ.
Đặt cùng nhau ba nội dung người đọc cần dùng trong một lượt: khẩu phần chọn, lượng sốt hoặc nguyên liệu cần thêm và trình tự thao tác. Khách có thể đọc từng dòng rồi làm theo ngay, nên tránh đặt các lượng tương ứng ở hai mặt mà không có chỉ dẫn đối chiếu. Với tem nhãn thực phẩm đóng gói, hãy duyệt hướng dẫn cùng các phần thông tin đã chốt để bố cục mới vẫn giữ những nội dung cần đọc.
Bạn thuộc nhóm nào thì làm gì
Hũ sốt ớt buộc dây cạnh bát sốt. Nguồn: Pexels
Cơ sở đóng nhiều khổ gói, mỗi khổ có hướng dẫn riêng
Lập danh sách ghép từng khổ gói với công thức đã duyệt. Ghi tên tệp, tên trên tem và mã bao bì để người soạn đối chiếu ngay tại bàn.
Đặt khẩu phần ở một vị trí thống nhất trên cả bộ. Thử với hai gói có hình giống nhau để xem nhân viên có chọn đúng hướng dẫn mà không dựa vào màu.
Giữ một mẫu dán đúng cho từng khổ. Khi chuyển sang nhóm mới, đọc lại khẩu phần và lượng sốt trên mẫu đầu rồi mới dán tiếp.
Shop bán một gói có nhiều lựa chọn pha
Chỉ đưa các lựa chọn đã được kiểm công thức. Mỗi lựa chọn có tiêu đề riêng và nói rõ lấy toàn bộ hay một phần lượng trong gói.
Giữ cùng thứ tự đọc giữa các khối. Nếu có thao tác chung, xác nhận khách vẫn theo được bước đó mà không lấy nhầm lượng ở khối khác.
Nhờ người chưa xem bản thiết kế chọn một khẩu phần và chỉ ra lượng cần dùng. Ghi chỗ họ dừng, đọc lại hoặc lấy nhầm số liệu.
Cách dựng và kiểm hướng dẫn từ công thức đã duyệt
Hũ sốt và thìa trên thớt gỗ. Nguồn: Pexels
Chuẩn bị nội dung theo từng trường hợp. Lấy đúng phiên bản công thức. Tách tên khẩu phần, lượng sốt dùng và các bước. Nếu thay quy cách gói, xác nhận lại với người phụ trách trước khi sao chép nội dung từ mẫu cũ.
Viết tên lựa chọn ở đầu khối. Người đọc nên nhận ra khối mình cần trước khi đến các con số trong công thức. Dùng tiêu đề có nghĩa rõ với khách. Với gói có nhiều hướng dẫn, chừa khoảng cách giữa khối và tránh dùng màu làm dấu duy nhất.
Kiểm trên túi đầy và ở khổ thành phẩm. Đặt tem đúng vị trí trên túi. Đọc từng lượng và đơn vị khi cầm như lúc pha. Nếu dòng bị nếp gấp che hoặc phải xoay túi giữa một khối, sửa cách chia trước khi giảm chữ. Có thể dùng mục kiểm tra và xử lý file in để rà bản nhiều phiên bản.
Thử một lượt theo đúng lời trên tem. Đưa bao bì và dụng cụ dự kiến cho người thử. Yêu cầu họ đọc và chỉ ra lựa chọn, sau đó thực hiện theo công thức đã duyệt. Ghi chính xác chỗ gây nhầm, chẳng hạn một đơn vị ở dòng kế bị hiểu là thuộc nguyên liệu trước.
Chốt bản hướng dẫn và cách chia gói tem. Khi đặt in tem nhãn decal, gửi thiết kế cuối và danh sách ghép theo gói. Nếu sửa công thức, đánh dấu bản cũ để bàn đóng gói ngừng dùng đúng lúc.
Ví dụ trên gói sốt và giới hạn áp dụng
Ví dụ minh họa. Một cơ sở bán cùng một loại sốt trong gói dùng cho một bữa và gói lớn. Bản thử ban đầu dùng chung dòng hướng dẫn “pha một gói” ở cả hai mẫu. Khi đưa bản cho người thử, họ áp cùng cách pha cho hai khổ vì bố cục giống nhau. Cơ sở kiểm lại công thức, tách hướng dẫn theo khổ gói và chuyển phần lượng cần lấy lên ngay dưới tên khẩu phần. Người soạn sau đó dán mẫu lên từng gói và nhờ người khác chọn cách pha từ chính bao bì đã đóng.
Giới hạn áp dụng. Bố cục chỉ giúp người đọc tìm và làm theo công thức đã được xác nhận. Nếu cơ sở chưa kiểm cách pha cho gói lớn hoặc chất sốt thay đổi giữa các dòng sản phẩm, cần chốt công thức trước. Khi còn yêu cầu bảo quản phần sốt đã mở, giữ đúng hướng dẫn được duyệt. Nếu tem không đủ chỗ, xem lại cách bố trí bao bì để nội dung cần thiết vẫn đầy đủ.
Câu hỏi thường gặp
Có nên dùng chung một tem hướng dẫn cho mọi khổ gói?
Có thể nếu nội dung đã duyệt áp dụng rõ cho từng khổ, hoặc mỗi lựa chọn được ghi riêng và dễ tìm. Thử với các gói thật để biết khách có ghép đúng khổ với hướng dẫn hay không.
Có thể dùng hình minh họa thay cho tên khẩu phần không?
Hình có thể giúp người đọc định hướng nhanh. Giữ thêm chữ rõ khi số phần hoặc lượng dùng có thể bị hiểu khác nhau. Thử đọc kết hợp hình và chữ trước khi in.
Nên đặt hướng dẫn pha ở mặt trước hay mặt sau?
Chọn mặt đủ phẳng và nhìn được trọn khối khi cầm gói. Nếu tên khẩu phần ở mặt trước và chi tiết ở mặt sau, lặp lại đúng tên lựa chọn để người đọc nối được hai phần.
Gửi công thức đã duyệt, ảnh từng khổ gói và cách chia khẩu phần qua Zalo 0985 342 439 để Phước Lộc Thọ xem bố cục tem.